Sachsen

Kulturreise Die besten Restaurants in Sachsen

Restaurant Falco

Nachdem Sie sich Sachsen in all seiner Schönheit angeschaut haben, sollen natürlich auch die kulinarischen Delikatessen nicht auf der Agenda fehlen. Wir haben für Sie die besten Restaurants und Cafés in Sachsen herausgesucht. Stärken Sie sich von den und für die nächsten Städtetrips und genießen Sie gleichzeitig die sächsischen Gaumenfreuden.

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Leipzig - auf hohem Niveau 

Restaurant Falco

In Sachsen-Anhalt lässt es sich schön im Nationalpark Harz wandern, Norddeutschlands höchstem Gebirge.
Nein, Österreichs Poplegende stand nicht Pate. Den Namen Falco hat sich das nicht nur höchste, sondern auch höchstdekorierte Leipziger Gourmet-Restaurant als Anspielung auf ein Falkenpärchen gegeben, das im 27. Stock des »Westin Hotels« seinen Horst gebaut hatte. Koch Peter Maria Schnurr steht mit zwei Sternen in Sachsen an der Spitze seiner Zunft. Er wurde von einer Expertenrunde zum Koch des Jahres gekürt, man lobt ihn für seinen »kraftvollen wie eigenständigen Küchenstil«. Adresse: Restaurant Falco, Gerberstraße 15, Tel. 0341 9882727, www.falco-leipzig.de

Restaurant Stadtpfeiffer im Gewandhaus

Ebenerdig, aber dennoch gehoben speist man im Restaurant Stadtpfeiffer im Gewandhaus. Der Stil ist klar, edel, konkret – so wie die kulinarische Handschrift von Küchenchef Detlef Schlegel. Adresse: Restaurant Stadtspfeiffer, Augustusplatz 8, Tel. 0341 2178920, www.stadtpfeiffer.de

Café Grundmann

Ein Ganztagestipp ist das Café Grundmann, ein klassisches Wiener Kaffeehaus mitten in Leipzig. Besonders gut: die Frühstückskarte. Das wissen auch die Leipziger, deshalb: am Wochenende reservieren! Obendrein gibt’s frische Tagesgerichte, bis zum Abend ein üppiges Bistro-Angebot und Kuchen aus der eigenen Konditorei. Adresse: Café Grundmann, August-Bebel-Straße 2, Tel. 0341 2228962, www.cafe-grundmann.de 

Bistro Die Versorger

Reiseziele
Das Bistro Die Versorger bietet unter anderem eine nette Mittagskarte und quirliges Ambiente mit Anschluss an die Szene. Adresse: Die Versorger, Spinnereistraße 7, Tel. 0341 3513775, www.die-versorger.com

Bäckerei Corso

Auch die Leipziger haben ihre süße Spezialität. Sie lieben ihre Lerchen: Makronentörtchen aus Mürbeteig, gefüllt mit Mandeln und Nüssen. Sehr lecker in der Bäckerei Corso. Adresse: Bäckerei Corso, Brüderstraße 6, Tel. 0341 9603111, www.corsolea.de

Dresden - Sterneküche und Sahnetorten 

Bean & Beluga

Stefan Hermann, gebürtiger Schwabe, ist vor vielen Jahren nach Dresden gekommen und hat ein Genuss-Imperium aufgebaut. Das Flaggschiff des Sternekochs ist das Bean & Beluga im Villenviertel Weißer Hirsch. In edlem Interieur kann man hier sorgfältig komponierte Gourmet-Menüs probieren. Adresse: Bean & Beluga, Bautzner Landstr. 32, Tel. 0351 44008800, www.bean-and-beluga.de

Weißer Hirsch

Ganz in der Nähe das Kontrastprogramm: Den Konzertplatz Weißer Hirsch hat Hermann als Event-Location etabliert, mit hauseigenem Imbiss-Angebot. Adresse: Stechgrundstraße, Tel. 0351 26311950, www.konzertplatz-weisser-hirsch.de

Kahnaletto

Im Kahnaletto speisen Sie köstlich mediterran in einem Schiffsrestaurant auf der Elbe – umzingelt von Semperoper, Schloss und Augustusbrücke. Adresse: Kahnaletto, auf dem Theatherkahn, Terrassenufer/Augustusbrücke, Tel. 0351 4953037, www.kahnaletto.de

Altes Wettbüro

Altes Wettbüro Dresden

Altes Wettbüro in Dresden

In der Neustadt ist das Alte Wettbüro eine der besten Adressen für ein gutes Abendessen. Draußen gibt’s einen großzügigen Biergarten, drinnen Clubstimmung mit DJ-Programm. Adresse: Altes Wettbüro, Antonstr. 8, Tel. 0351 6588983, www.altes-wettbuero.de

Café Tanteleuk

Im Café Tanteleuk wartet eine große Auswahl an Torten und Kuchen, viele vegan. Adresse: Tanteleuk, Louisenstr. 24, Tel. 0351 40754562, www.tanteleuk.tumblr.com

Coselpalais

Ein plüschiger Ort für Süßigkeiten-Fans ist das Coselpalais am Neumarkt. Mit Blick auf die Frauenkirche könnte man eine Vielzahl an leckeren Sahnetorten verdrücken. Adresse: Coselpalais, An der Frauenkirche 12, Tel. 0351 4962444, www.coselpalais-dresden.de

Bäckerei Wippler

Die Dresdner sind bekannt für ihre Eierschecke, ein Kuchen aus Quark- und Eischneeschichten. In der Bäckerei Wippler sind sie besonders fluffig. Adresse: Bäckerei Wippler, Körnerplatz 2, Tel. 0351 4173660, www.baeckerei-wippler.de

Görlitz - Vegetarisches im Wohnzimmer

Auch wenn der Altersdurchschnitt der Görlitzer recht hoch ist, hat sich in der Stadt in den letzten Jahren eine erfreulich junge kreative Szene etabliert. Auch allerhand neue Läden beweisen das. Einer der sympathischsten ist das Café Herzstück in einer Nebengasse des Untermarkts. Die Einrichtung trägt die Handschrift der Inhaberin Nancy Scholz, man fühlt sich wie in einem bunten Wohnzimmer. Es gibt ein Bistro-Angebot und eine große Kuchentheke, gekocht und gebacken wird vegetarisch und vegan. Adresse: Café Herzstück, Görlitz, Weberstraße 2, Tel. 0171 6396882, www.cafe-herzstueck.de

Sächsische Schweiz - Landgasthaus zum Schwarzbachtal

Hotelelbresidenz Sächsische Schweiz
In einem verwunschenen Tal am Rand der Sächsischen Schweiz liegt das Landgasthaus zum Schwarzbachtal von Barbara Siebert. Die promovierte Germanistin nutzt viele Zutaten aus der Region, experimentiert mit wilden Kräutern und exotischen Aromen. Ihre Küche ist feinsinnig, das Menü gibt es handschriftlich verfasst auf Blütenpapier. Adresse: Landgasthaus zum Schwarzbachtal, Niederhofstraße 3, Tel. 035975 80345, www.schwarzbachtal.de

Lausitz - Klößchen bei Familie Schulz

Wenn man die Oberlausitzer nach Tipps für feine Kulinarik fragt, wird meist als erstes das Erbgericht Tautewalde bei Bautzen genannt. Die Küche der Familie Schulz versteht sich auf internationale Geschmäcker, in die Speisekarte  fließen mal asiatische, mal französische Anleihen ein. Die Wurzeln aber sind und bleiben in der Region. Davon zeugt die extra Oberlausitzer Karte mit verfeinerten Klößchen- Spezialitäten wie Stupperche und Quarkkeulchen. Zum Restaurant gehört auch ein Vier-Sterne-Haus, das zu den besonders familiär geführten »Landidyll Hotels« zählt. Adresse: Landidyll Hotel Erbgericht Tautewalde, OT Tautewalde 61, Tel. 03592 38300, www.tautewalde.de

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